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【ニンジン】を使った常備菜!お弁当に最適な美味しい人気のレシピご紹介!

      2016/09/02


今回はニンジンを使った常備菜をご紹介します(^^)

簡単で美味しい人気のレシピばかりです!

お弁当やおつまみ、もう一品ほしい時に最適ですよ☆

それでは、見ていきましょう~☆

ニンジンを使った常備菜

ニンジンのおもな栄養成分としてはカロチン、ビタミンA、カリウム、食物繊維などが挙げられます。

このほかにカルシウムや鉄分、リンなども豊富に含まれている、とっても栄養たっぷりの野菜だったんですね!

小さい頃から「ニンジンはとっても体にいいから食べなさい」と言われれいた理由がよくわかります(^^)/

子供達に沢山食べてもらえるようなレシピをご紹介していきます☆

 

ツナとニンジンのしりしり

ニンジン 常備菜 しりしり

引用元:レシピブログ

人参の甘さとツナの旨みで美味しさアップ!

あつあつのご飯に のっけて食べると最高に美味しいくて、とってもご飯が進む一品ですよ☆

保存期間は冷蔵庫で3日

 

 材料 

・人参     100g

・ツナ缶    1缶(70g)

・ごま油    小さじ1

・白ごま    適量



・みりん    小さじ1

・醤油     小さじ1

 作り方 

1.人参は千切りにする。(千切りスライサーですると便利)

2.フライパンに ごま油、ツナ缶(油も入れる)、1を加えてよく炒め、人参がある程度 軟らかくなったら Aを加えて更に炒める。

3.2を器に盛り付け、白ごまをふる。

 

ゴボウ×ニンジン×ほうれん草×枝豆のサラダ

ニンジン 常備菜 サラダ

引用元:レシピブログ

とても彩の綺麗なサラダです!

ご紹介する野菜以外でも色々な野菜使って試してみるのもオススメです(^^)/

保存期間は冷蔵庫で2~3日

 

 材料 □

・牛蒡               1/2本分

・人参               1/2本分

・ホウレン草            3株

・茹で枝豆(冷凍物で サヤ付き)  10個位

 

・マヨネーズ            大さじ4

・香りソルト4種のペパーミックス  小さじ軽く2杯

・粒マスタード           小さじ2

・パプリカ             適量

・トッピング黒ゴマ         小さじ2

 

 作り方 

1、ゴボウはタワシで洗って包丁の背で軽くこする程度にし、きんぴらの様に切る。(太さはお好みで構いません。)

水にさらして、あく抜きをしてから4分位茹でる

2、ニンジンは皮を剥きゴボウと同じくらいのサイズに切り揃える。

①のゴボウを茹でている中に1分半後に入れて一緒に茹で上げちゃいます。

3、ホウレン草は塩茹で1分~1分半茹で 食べやすく切る。

4、いずれもザルに上げて 水分を絞って置く。

5、枝豆は皮を剥いて置く。

6、材料を 調味料で和えるだけで直ぐ出来ます。

 

ズッキーニとニンジンのくるくるピクルス

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冷蔵庫に入れておくのはもったいないくらいの美しさです!

にんじん 常備菜 ピクルス

引用元:レシピブログ

ゲストにお出しする時は、インテリアとして飾っておくのも良いですね☆

夏野菜をさっぱり美味しく、ピンチョス仕立てで!おつまみに最適の一品です!

保存期間は冷蔵庫で1ヵ月~1年以上(しっかり殺菌した瓶に詰めてあれば)

 

 材料 

・にんじん(スライス)      8枚

・ズッキーニ(スライス)     8枚

・すし酢             100ml

・粒マスタード          小さじ1

 

□ 作り方 

1、ピーラーで人参とズッキーニを薄くスライスし、レンジ600wで15秒加熱し、2枚づつ合わせぐるぐると巻き、楊枝や串などで留める

2、清潔な密閉容器に1、すし酢、粒マスタードを入れれば完成です!




いかがでしたか?

とっても簡単ですぐ出来ちゃう常備菜ばかりでした!

忙しいママでもすぐできますので是非、チャレンジしてみてくださいね☆

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