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秋の味覚で簡単スイーツレシピ!栗マフィンやタルト・クッキーも!

      2016/06/10


秋の味覚「栗」を使ったお菓子、マフィン・タルト・クッキーのレシピをご紹介します☆

抹茶と栗のマフィン

秋の味覚 栗

引用元:クックパッド

今回は、カップケー10個分を作りますよー(*'▽')

 材料 □
  • 卵M(常温)      2個
  • バター(常温)     100g
  • グラニュー糖      40g
  • 栗ペースト(缶)    40g
  • ◆薄力粉        60g
  • ◆アーモンドプードル  60g
  • ◆抹茶         小さじ1.5
  • ◆ベーキングパウダー  小さじ1/2
  • むき栗         40g(8個くらい)
  • アーモンド       5粒くらい
  • マフィン用のカップ   10個(直径5cmの物)
 

□ 作り方 □
  • バターは常温に戻し、栗は3個を半分に切る。飾り用なので別にしておく。残りの栗は混ぜ込むので細かく刻む。
  • ボールにバターとグラニュー糖をいれ、ふんわりとしたクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
  • 卵を溶きほぐし、ボールに少しづつ加えよく混ぜる。(もし、分離してしまっても、粉物を入れて混ぜれば大丈夫です!)
  • 刻んだ栗と栗ペーストを入れ混ぜる。
  • ◆を順にふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
  • オーブンを180度に予熱しておきます。
  • カップの8分目までタネを入れて、少し高めの位置から落とし空気を抜く。
  • 180度のオーブンで15分、さらに、160度で10分焼く。
  • 1で切っておいた飾り用の栗やアーモンドを乗せ、3分くらいに焼き、冷ましたら出来上がり。

栗と木の実のタルト

秋の味覚 スイーツ 栗

引用元:クックパッド

渋皮煮をプラスした、ちょっと贅沢なタルトです♡

焼きたてより、1日~2日寝かせた方が美味しいそうですよ(^^)

□ 材料 □

◆タルト生地
  • 薄力粉         140g
  • アーモンドプードル   50g
  • 粉砂糖         60g
  • 無塩バター       100g
  • 卵           1個
  • 塩           ひとつまみ
◆アーモンドクリーム
  • バター         50g
  • きび砂糖        50g
  • 卵           1個
  • アーモンドプードル   80g
  • 薄力粉         10g
  • ココア         10g
  • ブランデー       大1
  • お好みのナッツ     各少々
  • 栗の渋皮煮・粉砂糖   適量
 作り方 □

◆タルト生地をつくる
  • ボールにバターをいれ、柔らかくすりまぜたら砂糖を入れ混ぜ、溶いた卵を2回に分けていれしっかり混ぜる。
  • 振るった粉類を入れ、ヘラでざっくりと混ぜて、ひとまとめに、冷蔵庫で1時間休ませておく。
  • 冷蔵庫から取り出した生地を伸ばしてタルト型に敷き込み、180℃で15分焼く。(最初の10分は重りをのせた方が膨らまないです)
  • 余った生地でクッキーも焼けます。
◆アーモンドクリームをつくる
  • ボールにバターと砂糖をいれ、柔らかくすりまぜたら溶いた卵を2回に分けていれしっかり混ぜる。
  • 粉類をいれ、ヘラでざっくり混ぜブランデーを加えてさっと混ぜる。
◆仕上げ
  • 焼いたタルトに、アーモンドクリームを入れその上にお好みのナッツ類と半量の渋皮煮(小さく切っておく)を散らして手で押さえる
  • 180度で15分~20分焼き、あら熱をとって型から外したら、栗をトッピングして完成。

栗そのまんまクッキー

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栗そのままの形が可愛いクッキーです!

プレゼントにも最適なお菓子ですよ(*'▽')

秋の味覚 櫛 スイーツ

引用元:クックパッド

 材料 □


  • 無塩バター(マーガリン)   50g
  • 粉糖(砂糖)         30g
  • 栗の甘露煮(市販)      65g
  • 甘露煮の汁(蜂蜜でも)    小さじ1
  • ※薄力粉           90g
  • ※ココア           10g
  • けしの実           10g~15g
  • ※卵白            適量
□ 作り方 □

◆準備
  • バターは常温に戻しておく。
  • 甘露煮は水気を切って潰し裏ごしする。
  • ※粉類はふるっておく
  • オーブンは170度に予熱しておく。
 
  • バターに粉糖を加えて泡だて器などでよく混ぜ、甘露煮を汁ごと加え混ぜる。
  • 粉類を入れヘラで粉っぽさが無くなるまでざっくり混ぜる。
  • 生地は一つ10g位で、丸めて栗の形に成形する。
  • 下部分に卵白を少量塗り、けしの実を付ける。(なるべく栗っぽく見えるよう、付け過ぎには注意してください)
  • 170度で約15分焼きます。
栗はつぶさず、生地の中に包んでも良いですね!

是非、作ってみてください(^^)/

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